新加坡人对饮食健康有多了解？
以下这份调查也许会让你大跌眼镜。
平价集团今年4月委托数据分析公司尼尔森（NielsenIQ）进行了一项全国营养状况调查，共有1000名年龄介于18岁至60岁的国人参与调查，调查方式包括在线调查、及对一小部分受访者进行家访。
调查结果在近日公布。调查发现，新加坡人大致都了解健康饮食的重要性，但大多数人不知道均衡膳食究竟有什么类别的食物。
83%的受访者认为，健康的饮食应该讲求营养均衡，只有不到25%的受访者真正了解均衡饮食须包含水果和蔬菜、蛋白质和碳水化合物。
如果大人都对均衡饮食都一知半解，他们的孩子又怎么从小就摄取均衡饮食呢？
本地父母每周准备的饭菜中有40%是加工食品
果真如此。
据调查，超过七成父母都认为确保孩子不挑食、吃有营养的食物、获得足够的营养、吃得饱都是他们最关心的事情。
吊诡的是，无论收入水平如何，父母每周准备的饭菜中有40%属于加工食品。
加工食品指的是蔬菜罐头、鱼肉罐头和水果罐头等，超级加工食物则是香肠、鸡块、包装面包、谷物早餐等。
相信大家都知道加工食物对身体有害无利。据这项调查，一些父母为了让孩子多吃一些，避免拉长操心用餐时间，宁可牺牲食物中的部分营养，换取美味和方便。
每10个受访家长中，就有7个认为口味是决定一顿饭好不好吃的因素。因此，受访父母会给孩子们吃他们喜欢的食物，比如鸡块、香肠和薯条，因为孩子会吃得更快，家长也不用烦恼。
也是父母的红蚂蚁，在某个程度上能对号入座。
孩子6个月开始吃辅食时，我也曾误以为宝宝无需摄取碳水化合物，所以很少准备主食，如米粥。如今，他们到了学前儿童时期，早上若是起不来做早餐，就会走捷径，准备香肠面包、包装面包或者谷类早餐等给孩子吃。
为了让孩子开心，偶尔也会放纵一下，让他们吃薯条鸡块。
相信这也是不少双薪父母的生活写照。
不要再捐罐头食品给别人了
调查也发现，接受调查的食品捐赠计划受益者更喜欢获得蛋白质、主食、水果和蔬菜，而不是加工过的罐头食品。
红蚂蚁五年前就写过一篇文章，关于一位80岁失智阿伯不懂得煮饭，慈善团体却送了他一屋快熟面、调味料和罐头食物。
过了这么多年，不少慈善机构在邀请公众募捐时，罐头食物此类不健康食物仍是捐赠名单上的一个选择。
稍微欣慰的是，一些慈善机构终于想到照顾贫困阶层的营养了。
平价集团从上周五（10月4日）开始，展开六周的“平价大满盘”（A Full Plate）营养食品捐赠活动，直到11月17日。这期间，公众可到所有平价商店、仁益药房、雀喜（Cheers）便利店和Kopitiam，或是通过平价集团应用和平价网购服务捐款。
平价基金会将对公众捐款提供一元对一元的配对资助，最高额度为100万元。
这些善款将用于购买营养食品和膳食，派送给10个慈善合作伙伴的受益人，包括全欣社会服务（Allkin）、食物银行（Food Bank）、生命泉社区服务（Riverlife），以及触爱社会服务等机构。
慈善合作伙伴将利用筹集到的善款，根据一份特别策划的健康食品清单购买食品杂货，例如新鲜水果和蔬菜、冷冻鸡肉、燕麦片、糙米、全麦面包，以及无糖果酱等。
参与食品捐赠计划的本地慈善机构善粮社（Food from the Heart）总裁李彩明告诉媒体，食品捐赠活动通常仅限于易于储存、保质期也长的大米和面条等干粮主食、速溶饮料、饼干和罐头食品，这次的范围更广。
“当然干粮和罐头食品也很重要，不过我们现在已经到了需要关注如何改善营养的阶段。由于捐赠者不是直接捐食物，所以我们可以自主购买，选择更有营养的食物，如新鲜蔬果和鸡蛋。”
