上周六（24日）是元宵节，意味着为期15天的农历新年已告一段落，但蚁粉家里是否还洋溢着浓浓的佳节味道？
或许大家还没拆除家中的新年装饰，柜子里仍有许多没用过的红包封套，一盒盒罐罐的年饼更是堆积如山。
红蚂蚁查了一下自家的情况，发现原有的大约25罐年饼当中，还有10罐只吃了几块，甚至还没拆封。
换言之，过了年后，还有四成年饼没吃完。
买家和商家都说年货剩很多
年饼年年必有余，相信都是许多新加坡华人面对的问题。
毕竟，农历新年虽然为期15天，除了订为公共假期的大年初一至初三，其他10几天不太可能天天有亲友上门拜年。
再加上农历新年礼尚往来也是一种传统，人们除了自己购买，也会互相赠送年饼，大家可能早在过年前就预测到，与其说年年有余，年饼有余可能还更贴切。
新加坡没有相关数据，但根据香港食物银行2023年的一项调查，四成受访者声称家里还有剩余的年饼，主要是因亲友给得稍多。
吊诡的是，消费者说剩很多，商家却申诉卖不完。
牛车水年货市场摊主告诉媒体，今年农历新年的买气不是很旺，许多顾客都只是逛逛，根本无意购买，龙年卖出的年饼和零食年比跌了约两成。
也有商家将导因归咎于生活成本上涨，人们没什么心情过年，更别说花钱买年货。
于是，摊主往往会在逼近农历年之际降价，原本一盒10新元的年饼最终价格可能减半，或以“多买多省”的方式搞促销，反正卖不完的货品最终也必须丢弃。
正因如此，一些顾客明明家里已有很多存货，却会在优惠期多买几盒，结果不自觉买得过多。
南洋理工学院应用科学学院药理学和毒理学高级专家梁教授告诉《海峡时报》，他估计春节期间食物浪费率整体会激增两到三成。
食物浪费除了年货，也包括一些餐饮业者使用的食材。
帮助企业实践可持续经营模式的社企发现，餐馆厨房和食客在农历新年期间，会制造约多一成的食物垃圾。
从商家的角度来看，准备过多的食材以及未经控制的食物浪费，或造成约一成的收入损失。
专家也认为，人们对“有余”的传统观念，造成了餐饮业者的一大挑战，那就是难以在农历年期间准确预估所需的食材，导致超额采购和过度生产。
春节装饰生意冷清 无法“存货”12年
不只吃的，新春用品大多时候也是一片“剩”况。
在牛车水一带经营生意的摊主，有些早在去年11月就开始售卖新春装饰。
然而，由于当时距离农历年还有约三个月，加上去年年底新一波疫情再现，有业者反映生意较冷淡。
对于新春装饰，不少消费者可能抱持这种心态：等到春节前几天才去购买，因为商家往往为了要大量出售剩下的商品，而选择减价售卖，况且家中适合挂上装饰品的地方可能不多，也不必大量购买。
结果，商家可能就头大了，即便低价出售也可能还剩下不少存货，每年的装饰品设计又以不同生肖为主题，总不可能12年后再拿出来卖，所以最终唯有大量丢弃。
过年后，家里还剩有很多红包封套，也是常有的事。
虽然当局鼓励人们使用电子红包，但从银行外年年都排起等着领新钞的人龙就能得知，现钞和红包封的需求依旧强劲。
派红包收红包的习俗还未消失，各大企业因此都会推出精心设计的红包封，感谢顾客过去一年来的支持，顾客收红包封收到手软，自然有些无法派上用场。
佳节多多益善 年后借机行善
新春佳节还有剩余年货，说好听是年年有余的好意头，但实际上一点也不环保。
为了避免不必要的浪费，一些业者采取预购的策略。本地一家著名连锁烘焙店就说，他们今年只接下了约2000罐年饼的订单，最后还有约20罐未被领取，大年初三商店重开时就以优惠价出售。
一些商家则会事前做好功课，如分析往年的营业数据、市场走势，以及收集顾客反馈等，更精准地预估生产量。
一家蛋糕店业者采纳这个方案，结果发现，春节结束时店内大部分的年货都已售出，仅剩约3%至7%的年饼。
如果真的碰上剩货很多的问题，一些业者也会与慈善团体合作，捐赠给特需人士，让他们也感受佳节气息；也有业者将食品重新包装并打折，供顾客选购。
一名业者坦言：
“年货和年饼的需求，并不会随着新春节庆活动告一段落而结束……总是会有人想要的。”
即便如此，这些年饼也有赏味期限，因此业者得留意这一点，真正做到及时行善。
过剩的红包封套同样能“重获新生”。本地媒体报道，过去几年本地银行和购物商场，都确保农历新年制作的红包封套可再循环使用，比如升级改造为来年的红包封，甚至是家具用品。
其中，在分行外设立收集站的大华银行就指出，2022年他们共收获了2540公斤的红包封套，是历来最多。
此外，也有越来越多企业大幅度“减产”，或制作设计有别于传统的红包，为环保做出贡献。
印刷商今年观察到的一个趋势是，有很多企业或顾客都希望红包封套上没有任何生肖的图案，或不要以红色为主，这样一来就能在其他场合上使用。
电信业者新电信发言人说，他们今年印刷的红包封套，只占了疫情前的约六成，设计上也少了龙年的应景图案，目的就是为了能回收。
不管是捐赠、减产，或是在设计上下功夫，本地许多商家在迎接农历新年的同时，都以不同方式将损失和浪费降至最低。
身为消费者，在庆祝新春佳节时也能为此尽一份力，关键就在能否节制，只买所需要的年货。
