对于养生，中国年轻一代有着独特的见解。
为了减轻生活上的压力，他们不见得就会寻求“零售疗法”疯狂购物，反而可能会去公园找一棵合眼缘的树，每天抱个几分钟来洗涤心灵。
最近，中国多个城市却掀起一股畅饮新款饮料的风潮，深深吸引着年轻消费者的味蕾。这款饮料就是：
中药咖啡。
枸杞拿铁、山楂陈皮美式、肉桂卡布奇诺……这几款中药咖啡馆菜单上的品名，从字面上看应该难以想象，原来市面上竟有这种奇特搭配，更别说喝下肚会是什么滋味。
目前在上海、广州、成都、哈尔滨等地，都能找得到主打中药咖啡的店家。有些是自立门户的咖啡品牌，也有一些是中医馆和咖啡品牌联名创办。
实际上，红蚂蚁上网搜了一下，中药咖啡在2020年就已经在中国出现过。
当年，老字号药店品牌同仁堂开设了一家餐饮体验店，主要是想让更多年轻人了解中药。店内推出添加中草药的咖啡后生意红火，每天都能卖出数千杯。
改变对中药的刻板印象
中药咖啡之所以能再掀热潮，有两个主要原因。
其一，步入后疫情时代，中国年轻人更重视养生方面的消费和需求。
《中国美好生活大调查》发布的最新数据显示，年龄介于18岁至35岁的受访者中，31.04%表示即将增加保健养生的消费，仅次于排列第一位的旅游（32.77%）以及第二位的数码产品（31.67%）。
另一组来自《Z世代营养消费趋势报告》的数据也揭露，18岁至35岁的消费者群体，占了健康养生消费人群的83.7%，成为当前养生消费的主力军。
因此，做年轻人的养生生意，肯定有利可图。
中国房地产数据研究院执行院长陈晟接受《中国日报》访问时说，消费升级意味着消费者对饮料的需求，转向更多元化的个性化的产品，因而引领引领保健饮品的时尚。
其二，刻意让售卖中药咖啡的营销模式满足年轻人的社交需求。
有店家发挥创意，把店里的装修风格仿造中医馆或传统中药店，客人拿起点餐单仿佛像是在看“药方”，甚至还有咖啡馆需要先帮顾客问诊把脉，再根据个人体质选择饮品。
换言之，中药咖啡这种新颖的中西结合，不只让极力追捧的粉丝对喝咖啡有全新的感受，也使本来对中药不太熟悉的顾客对它有更深一层的认识。
中药咖啡厅就这样成了最新的打卡热点。
人民日报网的专栏作家张书乐认为，这些咖啡馆的独特消费体验成功吸引到许多顾客，尤其是年轻族群亲自到访一趟，买一杯中药咖啡，顺道拍照上传至社交媒体，满足他们的社交需求。
一名女顾客受访时坦言，她日前和朋友特地开车到南宁一家中药咖啡馆，车程花了她们40分钟，而排队又多等了20分钟，加起来足足一小时，但她们非常乐在其中。
她说：
“（我们）点了一杯红景天拿铁，和一杯罗汉果美式咖啡。他们家的咖啡有种特别的香味，喝下去后又带有细腻醇厚的余味，再加上坐在貌似中药药房的独特体验，确实值得等待。”
混搭饮品只是“换汤不换药”？
有趣的是，中药配上另一种饮料，其实早有先例。
同样是在2020年，中国曾出现中药奶茶店和中药果茶店，卖点也落在滋补养颜的养生茶饮。
据悉，最热门的时期，中国有超过150家类似的门店。
然而，能缓解熬夜症状、健运脾胃、补肾益气等各种益处，似乎不足以吸引消费者持续支持，“中药茶饮”的潮流没多久后就走下坡了。
这背后的原因得归咎于许多顾客无法接受这种新口味，给予不少店家推出的产品差评。
同样的，在现今兴起的中药咖啡趋势，顾客的感受也相当两极化。
点评网站一些负评就包括：“咖啡味道真的很奇怪”、“口味真的一言难尽，如果想尝试养生咖啡大可不必”、“不好喝，一股中药味”等。
有商家也意识到这点，并透露会尽可能改良秘方，望能换来顾客的捧场。
提供健康饮品和点心的品牌“知嘛健康”位于北京分店的领导说：
“一些顾客不习惯掺有中药的饮料味道。我们正积极探索接受度更高的口味，来满足他们的需求。”
成都一家咖啡店的咖啡师接受网媒访问时也坦言，依照她的观察，尝试中药咖啡的年轻人，更多其实不是为了真养生，而是出于好奇。
她说，倘若中药材风味不够突出，很容易会让人觉得中药咖啡只不过是个噱头，但如果中药材风味太过突出，可能又会有很多消费者难以接受。
即使中国年轻人愿意继续为了养生买单，但要真正做到迎合大众的口味也绝非易事。“中药咖啡”下来的热度能否继续保持住，就要看业者在推陈出新之际，有没有真正吃透消费者想要的是什么。
