有人说鸡爪胆固醇含量高，少吃为妙，但看看鸡爪有几种做法：
卤、焖、烤、煲、泡椒、凉拌......
加上满满的胶原蛋白，爱吃鸡爪的人应该还是比较多，人们甚至还给鸡爪送上“凤爪”的美名，直接让鸡攀上枝头变凤凰。
爱吃猪内脏的老饕们相信也不少，从潮汕流传到新马一带的粿汁就以猪肠作为主料之一，有些摊位甚至连猪耳也卖；猪肝、猪腰还会在肉骨茶中出现，前者煎了搭配一碗热腾腾的番薯粥，更是人间美味。
以上的例子当然不是全部，但也足以显示华人对凤爪和猪杂的偏爱。（况且再写下去，可要变成美食专栏了。）
这份偏爱，更让它们在中国最近与欧洲的贸易纠纷中，出人意外地成为一种利器。
中欧贸易纠纷：你做初一，我做十五
中国官方6月17日宣布，从当天起对原产于欧盟的进口相关猪肉及猪副产品，进行反倾销立案调查。
被调查产品将集中在供人类食用的新鲜、冷、冷冻、干、熏猪肉以及食用杂碎；猪肠、膀胱及胃等。
中国此举，发生在欧盟宣布对进口自中国的电动汽车加征最高38.1%的惩罚性关税之后的五天。
这两个举措，也是中国和欧洲之间近期贸易纠纷的最新发展。
欧盟是在去年10月4日正式展开反补贴调查后，于今年6月12日通知各车厂，将对从中国进口的电动汽车征收临时反补贴税。
其中，上海汽车集团（简称上汽）因配合调查度低，将加征最高38.1%关税。
欧盟对进口车的一般关税为10%，加征反补贴税后，中国电动车出口到欧盟的关税成本将增达48.1%。
消息传出后，立刻引起中方的强烈反弹，中国商务部6月13日称将对欧盟乳制品展开反补贴调查，对欧盟猪肉产品展开反倾销调查。
有供应，没市场？
《金融时报》6月19日刊登的一篇评论称，猪肉出口是欧洲的软肋，中国2023年进口大约60亿美元（约等于81亿新元）的猪肉，其中原产于欧盟的猪肉占了超过一半，但替代市场却没有几个。
《21世纪经济报道》引述中国对外经济贸易大学法国经济研究中心主任赵永升的分析称，由于世界各地饮食文化不同，欧洲要拓展新的市场并不容易：
- 美洲本土猪肉供应充足，不需从其他国家进口；
- 欧洲消费者对猪内脏提不起兴致，这方面的市场空缺难以消化；
- 亚洲的回教群体对猪肉制品的接受度更是有限。
无法向中国出口猪肉，对欧洲农户的影响不言而喻。
《金融时报》还指出，欧洲农户是因为能将某些动物的头部、尾巴和内脏出售到中国，才能从这些动物身上赚取利润，在法国大多数肉店被弃若敝屣的鸡爪便是一例。
中国商务部说，调查应在2025年6月17日前结束，在特殊情况下，可延长六个月。
根据路透社报道，在中国完成调查之前，欧洲猪肉出口商应该还是可以继续在免关税的情况下，向中国出口猪肉。
至于中欧贸易纠纷会如何演变，《金融时报》预测，继猪肉之后，中国还可能针对家禽和牛肉进口采取行动，但也有分析认为，中国和欧洲的贸易纠纷仍有斡旋空间。
路透社和《美国之音》则报道了中国欧盟商会主席彦辞的担忧。他认为，中国和欧洲面临“慢动作火车事故”，双方之间的贸易摩擦可能演变成一场贸易战。
红蚂蚁自然希望大家以和为贵，凤爪猪杂充当佳肴美馔就好，国际上各方面的纠纷越少越好。
